Šar pej oz. "pes s kožuhom zlato-peščene barve'' (dobesedni prevod iz kitajščine) je izredno stara pasma z legendarno in burno zgodovino. Šar pej je bil, v starodavni Kitajski, bojni pes. V takratnem času je izgledal povsem drugače, kot ga poznamo danes.
Nekateri strokovnjaki domnevajo, da izhaja iz starih tibetanskih molosov, drugi pa na osnovi skupnih genetskih značilnosti (modri jezik) iščejo njegove prednike v pasmi Chow chow. Kakorkoli že, najstarejša izročila o tej pasmi segajo v obdobje med letom 206 p.n.š. in letom 220 n.š., v čas največjega razcveta vladavine Han. Njegovo prisotnost locirajo na območje Kitajske province Kwan Tung (današnji Guadong) oz. vasice Tai Lai.
Tedanji šar pej je bil delovni pes v pomoč poljedeljskim kmetom na njegovem kožuhu, pa skoraj ni bilo sledi o gubah, zaradi katerih je danes tako prepoznaven.
Bil je kompakten, močan in vzdržljiv pes zato je bil v določenem obdobju dresiran tudi za pasje borbe. Na srečo se proti bolj agresivnim psom ni dobro izkazal, zato je njegova vzreja v te namene dokaj hitro upadla.
Šar pej je do Maove Kitajske služil kot čuvaj oz. za družbo ali športne namene. Mao Tze Tungovova komunistična kulturna revolucija pa je pometala z vsem, kar bi spominjalo na boržuazno razkošje. Med drugim je uvedela tudi tako visoke davke lastnikom psov, da so si le-te lahko privoščili le bogataši. Njihova vzreja je bila prepovedana, razen v primerih, ko je služila prehranjevanju prebivalstva.
Posledice so se kmalu pokazale. V 50. letih je ostalo živih samo še nekaj primerkov te čudovite pasme, kar dokazuje tudi članek v reviji ''DOGS'' (maj 1971), ki je vseboval sliko šar peja s komentarjem "verjetno zadnji predstavnik te pasme''.
MMatgo Law
Zagotovo bi ta pasma izumrla če ljubitelja psov, Matgo Law in Chung Ching iz Hon Konga, ne bi po naključju prebrala to revijo. Zaskrbljena za obstoj pasme sta leta 1973 preko istega časopisa sprožila reševalno akcijo in poslala kinologom na zahod apel za pomoč. Odziv je bil izreden!
Leta 1973 Ernest Albreght uvozi prvega šar peja v Ameriko.
Leta 1975 šar peja vpišejo v Guinnesovo knjigo, kot najbolj redko in drago pasmo na svetu z le 45 primerki v USA.
Po apelu v reviji "DOGS'' si je nešteto ljubiteljev zaželelo takega mladička, zato se je v nekaj letih izkazalo, da je bila pasma rešena.
Leta 1978 ljubitelja psov Linda Reinelt Gebauer & Jojachim Weinberg uvozita prvega šar peja v Evropo.
Od tedaj dalje je bilo za šar peja vse lažje. Njegov značilen naguban videz ga je ponesel v svet "slavnih'' in v sedemdesetih letih je postal pravi statusni simbol. Leta 1988 American Kennel Club uradno prizna šar peja
V Slovenijo je prvo psičko po imenu Abab Toklaz leta 1992 pripeljala iz Češkoslovaške družina Kolenc - Paulin. Abab je bila dolgodlaka šar pejka črne barve in je svoje prvo leglo in s tem tudi prvo leglo v Sloveniji, skotila tri leta kasneje, aprila 1992. Skotilo se je pet mladičkov katerih oče je bil Ki May's Blue Boxer iz Avstrijske psarne Ki May's.
Od leta 1992, ko je bila v Slovenijo pripeljana prva šar pej psička pa do danes, je število šar pejov vpisanih v SLR doseglo viden porast, saj je njihovo število preseglo številko 260.